時常聽到的是卵磷脂對於女性的幫助，但其實不論年齡、性別，每個人都需要的必要營養素，卵磷脂參與了全身的機能維持。卵磷脂也是被譽為與蛋白質及維生素並列的「第三營養素」，可知其重要性。

自從肚子開始變大，周邊親友推薦要吃的、要喝的名單也跟著增加，其中最常聽到的就是「卵磷脂」，或許有些人早在學生時代就開始吃起，聽說可以促進血液循環、幫助大腦發育!

那麼懷孕之後，為什麼也推薦準媽媽吃呢? 想要補充卵磷脂，先了解卵磷脂究竟是什麼？又有什麼其他功效與好處？又該從什麼食物中攝取呢？建議怎麼吃？這些問題都寫在文章一一告訴你。

卵磷脂是什麼?

卵磷脂（lecithin）是一種脂質，主要組成包括：膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、磷酸、三酸甘油脂和磷脂質組成。其中對於人體較重要的為磷脂質，存在於每個細胞，是細胞膜的主要成分，也被稱為「大腦的營養素」。

卵磷脂的功效有哪些?

根據美國醫療網站WebMD，卵磷脂有以下4大功效：

●卵磷脂功效1：降低膽固醇和心臟病風險

由大豆製成的卵磷脂會代謝掉「壞」的低密度脂蛋白膽固醇，增加「好」的高密度脂蛋白膽固醇，而壞膽固醇越少，在動脈中堆積的脂肪也就越少，因此降低罹患心血管疾病的風險。好膽固醇也有助於將壞膽固醇和脂肪送至肝臟處理，進而降低血管阻塞的危險。

●卵磷脂功效2：幫助乳腺暢通

產婦每日服用1湯匙約1,200毫克的卵磷脂，可減低母乳的濃稠度，避免母乳結塊，有防止乳腺阻塞和罹患乳腺炎的好處。不過也有資料警示，在卵磷脂對乳腺炎患者的作用這方面，目前相關研究不足，備孕婦女、孕婦和產婦在補充卵磷脂前，最好先詢問產科醫師的意見。

●卵磷脂功效3：有望改善失智

有研究顯示，卵磷脂對緩解失智和其他記憶問題發揮了顯著效用，雖有待更多研究證實，但科學家沒有排除這個可能性。

●卵磷脂功效4：維護肌膚健康

卵磷脂很適合作為保濕霜使用，因此被廣泛添加於護膚產品和化妝品之中。研究發現，即使是15%高濃度的卵磷脂，塗抹在皮膚上都是安全無虞的。

天然食物中也富含卵磷脂

許多食物中也含有卵磷脂，因此可以透過天然飲食中攝取，像是：蛋黃、大豆、堅果穀物類、葵花籽、鮮奶、小麥胚芽、花生、芝麻、山藥…等，其中含量最高的則是蛋黃及大豆，市面上有許多卵磷脂產品是經由大豆所萃取的。

孕期哺、乳期卵磷脂怎麼吃？提供給媽媽們參考

懷孕後期即可開始補充卵磷脂，卵磷脂不論是早上還是晚上吃都可以，也不用每天固定一個時間。卵磷脂對乳腺作用是可以降低母乳中乳汁的黏性，讓脂肪避免結塊或過於濃稠，對寶寶腦部發育也佔有非常大的關鍵。

*不過，目前還沒有研究顯示 卵磷脂可以延緩或預防乳腺阻塞，雖然卵磷脂有乳化作用，可能讓乳腺加速好轉，但是屬於輔助性療法，重點還是要找出乳房腫脹或發炎的原因。