【哺乳】卵磷脂到底在吃什麼?
時常聽到的是卵磷脂對於女性的幫助,但其實不論年齡、性別,每個人都需要的必要營養素,卵磷脂參與了全身的機能維持。卵磷脂也是被譽為與蛋白質及維生素並列的「第三營養素」,可知其重要性。
自從肚子開始變大,周邊親友推薦要吃的、要喝的名單也跟著增加,其中最常聽到的就是「卵磷脂」,或許有些人早在學生時代就開始吃起,聽說可以促進血液循環、幫助大腦發育!
那麼懷孕之後,為什麼也推薦準媽媽吃呢? 想要補充卵磷脂,先了解卵磷脂究竟是什麼?又有什麼其他功效與好處?又該從什麼食物中攝取呢?建議怎麼吃?這些問題都寫在文章一一告訴你。
卵磷脂是什麼?
卵磷脂(lecithin)是一種脂質,主要組成包括:膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、磷酸、三酸甘油脂和磷脂質組成。其中對於人體較重要的為磷脂質,存在於每個細胞,是細胞膜的主要成分,也被稱為「大腦的營養素」。
卵磷脂的功效有哪些?
根據美國醫療網站WebMD,卵磷脂有以下4大功效:
●卵磷脂功效1:降低膽固醇和心臟病風險
由大豆製成的卵磷脂會代謝掉「壞」的低密度脂蛋白膽固醇,增加「好」的高密度脂蛋白膽固醇,而壞膽固醇越少,在動脈中堆積的脂肪也就越少,因此降低罹患心血管疾病的風險。好膽固醇也有助於將壞膽固醇和脂肪送至肝臟處理,進而降低血管阻塞的危險。
●卵磷脂功效2:幫助乳腺暢通
產婦每日服用1湯匙約1,200毫克的卵磷脂,可減低母乳的濃稠度,避免母乳結塊,有防止乳腺阻塞和罹患乳腺炎的好處。不過也有資料警示,在卵磷脂對乳腺炎患者的作用這方面,目前相關研究不足,備孕婦女、孕婦和產婦在補充卵磷脂前,最好先詢問產科醫師的意見。
●卵磷脂功效3:有望改善失智
有研究顯示,卵磷脂對緩解失智和其他記憶問題發揮了顯著效用,雖有待更多研究證實,但科學家沒有排除這個可能性。
●卵磷脂功效4:維護肌膚健康
卵磷脂很適合作為保濕霜使用,因此被廣泛添加於護膚產品和化妝品之中。研究發現,即使是15%高濃度的卵磷脂,塗抹在皮膚上都是安全無虞的。
天然食物中也富含卵磷脂
許多食物中也含有卵磷脂,因此可以透過天然飲食中攝取,像是:蛋黃、大豆、堅果穀物類、葵花籽、鮮奶、小麥胚芽、花生、芝麻、山藥…等,其中含量最高的則是蛋黃及大豆,市面上有許多卵磷脂產品是經由大豆所萃取的。
孕期哺、乳期卵磷脂怎麼吃?提供給媽媽們參考
懷孕後期即可開始補充卵磷脂,卵磷脂不論是早上還是晚上吃都可以,也不用每天固定一個時間。卵磷脂對乳腺作用是可以降低母乳中乳汁的黏性,讓脂肪避免結塊或過於濃稠,對寶寶腦部發育也佔有非常大的關鍵。
*不過,目前還沒有研究顯示 卵磷脂可以延緩或預防乳腺阻塞,雖然卵磷脂有乳化作用,可能讓乳腺加速好轉,但是屬於輔助性療法,重點還是要找出乳房腫脹或發炎的原因。